編輯：驢肉批發(fā) 時間：2022-05-30 09:00:55
新鮮驢肉的口感和其他的還是不一樣的，買肉的時候都希望能買到新鮮好吃的驢肉，在飼養(yǎng)中也有些因素會影響它的鮮嫩程度，對于飼養(yǎng)人員來說是需要掌握的，對于商戶來說也需要知道什么樣的驢肉更鮮嫩好吃。
影響驢肉鮮嫩程度主要因素是結締組織的含量和性質及肌原纖維蛋白的化學結構狀態(tài)。通常情況下年齡比較小的驢肉要比年齡大的鮮嫩的多，所以在吃驢肉的時候不會選擇生長年限太長的，從飼養(yǎng)人員來說也是如此，在成年的時候就開始出售，此時的驢肉營養(yǎng)價值高，含有的膠原蛋白豐富，如果生長年限廠的，這些都會慢慢的流失，口感也沒有那么好了。
要想有鮮嫩的驢肉，在飼養(yǎng)的時候選擇的飼料也是關鍵，是好咀嚼的，還是不容易消化的等，這些都關系到驢肉的肉感。
聯(lián)系人: 居經理
電話: 15192988055
地址: 山東臨沂蘭陵縣居村