編輯：驢肉批發(fā) 時(shí)間：2023-11-06 09:01:04
冷凍牛肉和新鮮的牛肉是不一樣的，在選購(gòu)的時(shí)候也要注意，冷凍后的牛肉呈現(xiàn)的狀態(tài)是不同的，接下來就帶著大家一起看看有什么區(qū)別，如何判斷。
通過牛肉的色澤來判斷它的新鮮程度，鮮牛肉呈現(xiàn)的是均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色，而冷凍后的表面呈現(xiàn)的顏色會(huì)稍微深一些，如果對(duì)口感要求比較高的會(huì)發(fā)現(xiàn)和新鮮的還是有些差距的。
通過氣味判斷，新鮮牛肉的是有新鮮牛肉的正常氣味，而冷凍后的氣味會(huì)減小，但不會(huì)影響它的食用。之所以會(huì)將牛肉冷凍就是因?yàn)榱刻?，不能在?dāng)天出售，或者當(dāng)天吃不完的，放在冰柜冷凍，保持的時(shí)間長(zhǎng)，也不會(huì)造成浪費(fèi)，目前牛肉的銷售價(jià)格還是比較高的，如果想要吃新鮮的，根據(jù)需求選購(gòu)，少量購(gòu)買。
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